Optimizacion de un proceso de hidrolisis de overo de leche con enzima Beta galactobidasa inmovilizada y prediseno del reactor enzimatico

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Fecha de publicación

Autores

Chavolla Leon, Maria del Carmen Rocio
Cruz Díaz Cordoba, Carlos Cesar

Asesores

Valerio López, Agustin

Colecciones

Tesis de licenciatura

Institución

Universidad Simon Bolivar (Mexico)
Universidad Nacional Autónoma de México

Escuela o Facultad

Escuela de Ingenieria en Alimentos

Área del conocimiento

Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud

Título o grado

Ingeniero en Alimentos

Palabras clave

Fuente

URI

https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000194617

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