Deterioro térmico de las proteínas de la leche

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dc.contributor.advisorPérez Munguía, Sandra
dc.contributor.advisorFarrés González Sarabia, Amelia
dc.creatorSánchez García, Nancy Donaji
dc.date.accessioned2021-05-21T03:01:07Z
dc.date.available2021-05-21T03:01:07Z
dc.date.created2018-05-25T15:13:00Z
dc.date.issued2018
dc.date.modified2023-11-25T00:35:00Z
dc.degree.departmentFacultad de Química
dc.degree.grantorUniversidad Nacional Autónoma de México
dc.degree.levelLicenciatura
dc.degree.nameLicenciatura en Química de Alimentos
dc.format.extent1 recurso en línea (94 páginas)
dc.format.mediumcomputadora
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.format.supportrecurso en línea
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000774573
dc.identifier.urlhttps://tesiunamdocumentos.dgb.unam.mx/ptd2018/mayo/0774573/Index.html
dc.languagespa
dc.publisher.locationMéxico
dc.rights.accessrightsAcceso en línea sin restricciones
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0
dc.source.urihttps://tesiunam.dgb.unam.mx/F?current_base=TES01&func=direct&doc_number=000774573
dc.subject.classificationCiencias Biológicas, Químicas y de la Salud
dc.titleDeterioro térmico de las proteínas de la leche
dc.typeTesis de licenciatura
dc.type.versionpublishedVersion
dcterms.contributorPérez Munguía, Sandra::si::SinIdentificador::role::asesorTesis
dcterms.contributorFarrés González Sarabia, Amelia::si::SinIdentificador::role::asesorTesis
dcterms.creatorSánchez García, Nancy Donaji::si::SinIdentificador
dcterms.title|a Deterioro térmico de las proteínas de la leche |c tesis que para obtener el título de Licenciado en Química de Alimentos, presenta Nancy Donaji Sánchez García ; asesoras Sandra Pérez Munguía, Amelia Farrés González Sarabia

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