Relacion entre el envejecimiento de cotiledones y la disminucion de la termosolubilidad de pectinas durante el almacenamiento y remojo de la semilla de frijol

Archivos

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Fecha de publicación

Autores

Quezada Viay, Martha Yolanda

Asesores

Bernal Lugo, Irma Ofelia

Colecciones

Tesis de maestría

Institución

Universidad Nacional Autónoma de México

Escuela o Facultad

Facultad de Quimica

Área del conocimiento

Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud

Título o grado

Maestría en Ciencias Bioquímicas

Fuente

URI

https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000340282

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