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https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000751757| Sustentante: | García Luna Pérez, Irene Jazmín |
| Otros sustentantes : | Vargas Cid, Yael Eduardo |
| Asesor(es) : | Durán Domínguez de Bazúa, María del Carmen García Gómez, Rolando S. |
| Título : | Estudios de vida de anaquel de un fruto climatérico (higo, ficus carica) y uno no climatérico (uva roja, vitis vinifera l.) empleando recubrimientos naturales obtenido de residuos de crustáceos y su aplicación en productos alimentarios (mermeladas) |
| Fecha de publicación : | 2016 |
| Páginas: | 1 recurso en línea (275 páginas) : |
| Formato: | application/pdf |
| Medio: | computadora |
| Soporte: | recurso en línea |
| Grado : | Licenciatura en Química de Alimentos |
| Escuela o Facultad : | Facultad de Química |
| Institución : | Universidad Nacional Autónoma de México |
| Area del conocimiento : | Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud |
| URI : | https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000751757 |
| Fuente TESIUNAM: | http://132.248.9.195/ptd2016/octubre/0751757/Index.html |
| Aparece en las colecciones: | Tesis de licenciatura |
Texto completo:
| Archivo | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| 000751757.mrc | Registro bibliográfico en formato MARC | 1.7 kB | MARC | Visualizar/Abrir |
| 0751757.pdf | Texto Completo | 25.75 MB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
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