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https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000659944| Clasificación : | 001-00528-H3-2010 |
| Sustentante: | Hernández Pérez, Ariel |
| Asesor(es) : | Bernal Lugo, Irma Ofelia |
| Título : | Influencia de los niveles de actividad de la B-D-glucanasa y de la ramnogalacturonasa en el tiempo de cocción de diversos genotipos de fríjol (Phaseolus vulgaris L.) |
| Fecha de publicación : | 2010 |
| Páginas: | 1 recurso en línea (51 páginas) : |
| Formato: | application/pdf |
| Medio: | computadora |
| Soporte: | recurso en línea |
| Grado : | Licenciatura en Química de Alimentos |
| Escuela o Facultad : | Facultad de Química |
| Institución : | Universidad Nacional Autónoma de México |
| Area del conocimiento : | Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud |
| URI : | https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000659944 |
| Fuente TESIUNAM: | http://132.248.9.195/ptb2010/agosto/0659944/Index.html |
| Aparece en las colecciones: | Tesis de licenciatura |
Texto completo:
| Archivo | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| 000659944.mrc | Registro bibliográfico en formato MARC | 1.23 kB | MARC | Visualizar/Abrir |
| 0659944_A1.pdf | Texto Completo | 1.22 MB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
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