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https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000623354| Clasificación : | 001-00551-R9-2007 |
| Sustentante: | Rivera Noriega, Alicia |
| Asesor(es) : | Ruiz Terán, Francisco |
| Título : | Comparacion de la diversidad de levaduras entre una fermentacion natural y una inoculada en mostos de agave 100% para la produccion de tequila |
| Fecha de publicación : | 2007 |
| Páginas: | 1 recurso en línea (v, 78 páginas) |
| Formato: | application/pdf |
| Medio: | computadora |
| Soporte: | recurso en línea |
| Grado : | Maestría en Ciencias Bioquímicas |
| Escuela o Facultad : | Facultad de Quimica |
| Institución : | Universidad Nacional Autónoma de México |
| Palabras clave : | Maguey Tequila Industria del tequila México |
| Area del conocimiento : | Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud |
| URI : | https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000623354 |
| Fuente TESIUNAM: | https://tesiunam.dgb.unam.mx/F?current_base=TES01&func=direct&doc_number=000623354 |
| Aparece en las colecciones: | Tesis de maestría |
Texto completo:
| Archivo | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| 000623354.mrc | Registro bibliográfico en formato MARC | 1.3 kB | MARC | Visualizar/Abrir |
| 0623354.pdf | Texto Completo | 1.18 MB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
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