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https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000610619| Clasificación : | 001-00550-G4-2006 |
| Sustentante: | Gutierrez Cortez, Elsa |
| Asesor(es) : | Rodríguez García, Mario Enrique |
| Título : | Cambios fisicos en pericarpio de maiz durante la nixtamalizacion y su influencia en la cinetica de difusion de calcio |
| Fecha de publicación : | 2006 |
| Páginas: | 1 recurso en línea (VIII, 102 páginas) |
| Formato: | application/pdf |
| Medio: | computadora |
| Soporte: | recurso en línea |
| Grado : | Maestría en Ciencias Químicas |
| Escuela o Facultad : | Instituto de Quimica |
| Institución : | Universidad Nacional Autónoma de México |
| Palabras clave : | Maíz Procesamiento |
| Area del conocimiento : | Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud |
| URI : | https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000610619 |
| Fuente TESIUNAM: | http://132.248.9.195/pd2007/0610619/Index.html |
| Aparece en las colecciones: | Tesis de maestría |
Texto completo:
| Archivo | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| 000610619.mrc | Registro bibliográfico en formato MARC | 1.2 kB | MARC | Visualizar/Abrir |
| 0610619.pdf | Texto Completo | 25.69 MB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
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