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https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000250132| Clasificación : | 007-300627-G3-1997-1 |
| Sustentante: | Gay Segura, Martha |
| Asesor(es) : | Aguirre Mandujano, Eleazar |
| Título : | Desarrollo de sabor en un analogo de queso utilizando lipasas y saborizantes artificiales |
| Fecha de publicación : | 1997 |
| Páginas: | 1 recurso en línea (81 páginas, 3 páginas sin numerar) : |
| Formato: | application/pdf |
| Medio: | computadora |
| Soporte: | recurso en línea |
| Grado : | Químico Farmacéutico Biólogo |
| Escuela o Facultad : | Escuela de Química |
| Institución : | Universidad Nacional Autónoma de México Universidad La Salle (México) |
| Palabras clave : | Lipasa |
| Area del conocimiento : | Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud |
| URI : | https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000250132 |
| Fuente TESIUNAM: | http://132.248.9.195/pmig2018/0250132/Index.html |
| Aparece en las colecciones: | Tesis de licenciatura |
Texto completo:
| Archivo | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| 000250132.mrc | Registro bibliográfico en formato MARC | 1.21 kB | MARC | Visualizar/Abrir |
| 0250132.pdf | Texto Completo | 1.22 MB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
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