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https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000021681
Clasificación : | 001-00524-G13-1980-3 |
Sustentante: | Guerrero Jimenez, Maria de Jesus |
Otros sustentantes : | Lugo Ramirez, Patricia |
Asesor(es) : | Badui Dergal, Salvador |
Título : | Cambios fisicoquimicos que sufre el maiz en la nixtamalizacion |
Fecha de publicación : | 1980 |
Páginas: | 1 recurso en línea (100 páginas) |
Formato: | application/pdf |
Medio: | computadora |
Soporte: | recurso en línea |
Grado : | Químico Farmacéutico Biólogo |
Escuela o Facultad : | Facultad de Química |
Institución : | Universidad Nacional Autónoma de México |
Palabras clave : | Maíz Procesamiento |
Area del conocimiento : | Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud |
URI : | https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000021681 |
Fuente TESIUNAM: | http://132.248.9.195/pmig2019/0021681/Index.html |
Aparece en las colecciones: | Tesis de licenciatura |
Texto completo:
Archivo | Descripción | Tamaño | Formato | |
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000021681.mrc | Registro bibliográfico en formato MARC | 1.26 kB | MARC | Visualizar/Abrir |
0021681.pdf | Texto Completo | 1.93 MB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
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