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https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000832337| Sustentante: | Ramírez García, Karina Lizzette |
| Asesor(es) : | Valderrama Bravo, María del Carmen Quezada Viay, Martha Yolanda |
| Título : | Elaboración de una fritura de harina de tortilla con alto contenido de almidón retrogradado |
| Fecha de publicación : | 2022 |
| Páginas: | 1 recurso en línea (103 páginas) : |
| Formato: | application/pdf |
| Medio: | computadora |
| Soporte: | recurso en línea |
| Grado : | Ingeniero en Alimentos |
| Escuela o Facultad : | Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán |
| Institución : | Universidad Nacional Autónoma de México |
| Area del conocimiento : | Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud |
| URI : | https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000832337 |
| Fuente TESIUNAM: | http://132.248.9.195/ptd2022/octubre/0832337/Index.html |
| Aparece en las colecciones: | Tesis de licenciatura |
Texto completo:
| Archivo | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| 000832337.mrc | Registro bibliográfico en formato MARC | 1.44 kB | MARC | Visualizar/Abrir |
| 0832337.pdf | Texto Completo | 2.63 MB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
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