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https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000782809| Sustentante: | Alonso Vázquez, Mildred Elizabeth |
| Asesor(es) : | Talamantes Gómez, José Moisés |
| Título : | Desarrollo y caracterización de diversos productos elaborados a partir de amaranto (Amaranthus hypochondriacus) : bebida, alimento fermentado y análogo de queso |
| Fecha de publicación : | 2018 |
| Páginas: | 1 recurso en línea (103 páginas) |
| Formato: | application/pdf |
| Medio: | computadora |
| Soporte: | recurso en línea |
| Grado : | Licenciatura en Química de Alimentos |
| Escuela o Facultad : | Facultad de Química |
| Institución : | Universidad Nacional Autónoma de México |
| Area del conocimiento : | Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud |
| URI : | https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000782809 |
| Fuente TESIUNAM: | https://tesiunam.dgb.unam.mx/F?current_base=TES01&func=direct&doc_number=000782809 |
| Aparece en las colecciones: | Tesis de licenciatura |
Texto completo:
| Archivo | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| 000782809.mrc | Registro bibliográfico en formato MARC | 1.38 kB | MARC | Visualizar/Abrir |
| 0782809.pdf | Texto Completo | 1.32 MB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
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