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https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000749422| Sustentante: | Palma Picazo, Rosaura |
| Asesor(es) : | Matías Garduño, Consuelo |
| Título : | Estudio técnico de la harina de garbanzo como emulsionante natural por su alto contenido de lecitina |
| Fecha de publicación : | 2016 |
| Páginas: | 1 recurso en línea (127 páginas) : |
| Formato: | application/pdf |
| Medio: | computadora |
| Soporte: | recurso en línea |
| Grado : | Ingeniero Químico |
| Escuela o Facultad : | Facultad de Estudios Superiores Zaragoza |
| Institución : | Universidad Nacional Autónoma de México |
| Area del conocimiento : | Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud Ciencias Físico - Matemáticas y de las Ingenierías |
| URI : | https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000749422 |
| Fuente TESIUNAM: | http://132.248.9.195/ptd2016/agosto/0749422/Index.html |
| Aparece en las colecciones: | Tesis de licenciatura |
Texto completo:
| Archivo | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| 000749422.mrc | Registro bibliográfico en formato MARC | 1.33 kB | MARC | Visualizar/Abrir |
| 0749422.pdf | Texto Completo | 3.21 MB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
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