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https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000680379| Clasificación : | 001-00587-E1-2012 |
| Sustentante: | Espinosa Dzib, María Alejandra |
| Asesor(es) : | Tecante Coronel, Alberto |
| Título : | Propiedades geológicas y microestructura de mezclas almidón de maíz ceroso reticulado, aislado de proteína de suero y kappa-Carragenina |
| Fecha de publicación : | 2012 |
| Páginas: | 1 recurso en línea (205 páginas) |
| Formato: | application/pdf |
| Medio: | computadora |
| Soporte: | recurso en línea |
| Grado : | Doctorado en Ingeniería Química |
| Escuela o Facultad : | Programa de Maestría y Doctorado en Ingeniería |
| Institución : | Universidad Nacional Autónoma de México |
| Palabras clave : | Almidón de maíz |
| Area del conocimiento : | Ciencias Físico - Matemáticas y de las Ingenierías |
| URI : | https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000680379 |
| Fuente TESIUNAM: | https://tesiunam.dgb.unam.mx/F?current_base=TES01&func=direct&doc_number=000680379 |
| Aparece en las colecciones: | Tesis de doctorado |
Texto completo:
| Archivo | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| 000680379.mrc | Registro bibliográfico en formato MARC | 1.35 kB | MARC | Visualizar/Abrir |
| 0680379_A1.pdf | Texto Completo | 4.15 MB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
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