1. Repositorio de Tesis DGBSDI
  2. TESIUNAM
  3. Tesis de licenciatura
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Campo DC Valor Lengua/Idioma
dc.contributor.advisorSoto Cortés, Alberto-
dc.creatorRuiz Cervera, María Rosa-
dc.date.issued2011-
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000674533-
dc.format.extent1 recurso en línea (117 páginas) :-
dc.format.mediumcomputadora-
dc.format.mimetypeapplication/pdf-
dc.language.isospa-
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0-
dc.source.urihttps://tesiunam.dgb.unam.mx/F?current_base=TES01&func=direct&doc_number=000674533-
dc.subjectLibros de cocina-
dc.subject.classificationHumanidades y de las Artes-
dc.titleGasterea y Clío : la cultura codificada en los libros de cocina impresos, usados en el México del siglo XIX-
dc.typeTesis de licenciatura-
dcterms.contributorSoto Cortés, Alberto::si::SinIdentificador::role::asesorTesis-
dcterms.creatorRuiz Cervera, María Rosa::si::SinIdentificador-
dc.degree.nameLicenciatura en Historia-
dc.degree.grantorInstituto Cultural Helénico-
dc.identifier.urlhttp://132.248.9.195/ptb2011/octubre/0674533/Index.html-
dc.format.supportrecurso en línea-
dc.degree.departmentEscuela de Historia-
dc.identifier.classification043-330614-R1-2011-
dc.degree.levelLicenciatura-
dc.rights.accessrightsAcceso en línea sin restricciones-
dc.type.versionpublishedVersion-
dc.publisher.locationMX-
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