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https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000658261| Clasificación : | 001-01674-P5-2010 |
| Sustentante: | Pérez Buitrón, Esmeralda Vanessa |
| Asesor(es) : | Méndez Medina, Danilo Rubio Lozano, María de la Salud Ramírez Bribiesca, Efrén |
| Título : | Aplicación de tratamientos de maduración y cloruro de calcio en músculos del cuarto delantero del ganado vacuno |
| Fecha de publicación : | 2010 |
| Páginas: | 1 recurso en línea (IX, 65 páginas) : |
| Formato: | application/pdf |
| Medio: | computadora |
| Soporte: | recurso en línea |
| Grado : | Maestría en Ciencias de la Producción y de la Salud Animal |
| Escuela o Facultad : | Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia |
| Institución : | Universidad Nacional Autónoma de México |
| Palabras clave : | Corte de carnes Cloruro de calcio Carne de res Marinado Maduración Veterinaria Animales domésticos Manejo de animales Cría de animales |
| Area del conocimiento : | Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud |
| URI : | https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000658261 |
| Fuente TESIUNAM: | http://132.248.9.195/ptb2010/mayo/0658261/Index.html |
| Aparece en las colecciones: | Tesis de maestría |
Texto completo:
| Archivo | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| 000658261.mrc | Registro bibliográfico en formato MARC | 1.73 kB | MARC | Visualizar/Abrir |
| 0658261_A1.pdf | Texto Completo | 1.28 MB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
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