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https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000619123| Clasificación : | 001-00550-O3-2007 |
| Sustentante: | Ocampo Alaffita, Sergio Miguel |
| Asesor(es) : | Tecante Coronel, Alberto |
| Título : | Propiedades viscoelasticas de papillas preparadas a base de harina de maiz nixtamalizado |
| Fecha de publicación : | 2007 |
| Páginas: | 1 recurso en línea (25 páginas) : |
| Formato: | application/pdf |
| Medio: | computadora |
| Soporte: | recurso en línea |
| Grado : | Maestría en Ciencias Químicas |
| Escuela o Facultad : | Facultad de Química |
| Institución : | Universidad Nacional Autónoma de México |
| Palabras clave : | Harina de maíz |
| Area del conocimiento : | Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud |
| URI : | https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000619123 |
| Fuente TESIUNAM: | http://132.248.9.195/pd2007/0619123/Index.html |
| Aparece en las colecciones: | Tesis de maestría |
Texto completo:
| Archivo | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| 000619123.mrc | Registro bibliográfico en formato MARC | 1.19 kB | MARC | Visualizar/Abrir |
| 0619123.pdf | Texto Completo | 1.11 MB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
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