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https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000352910| Clasificación : | 001-00528-E1-2006 |
| Sustentante: | Escamilla Loeza, Gloria Marisol |
| Asesor(es) : | Tecante Coronel, Alberto |
| Título : | Propiedades mecanicas y estructura de geles de gelana y almidón de maíz ceroso no modificado |
| Fecha de publicación : | 2006 |
| Páginas: | 1 recurso en línea (iii, 51 páginas) : |
| Formato: | application/pdf |
| Medio: | computadora |
| Soporte: | recurso en línea |
| Grado : | Licenciatura en Química de Alimentos |
| Escuela o Facultad : | Facultad de Química |
| Institución : | Universidad Nacional Autónoma de México |
| Palabras clave : | Maíz Propiedades mecánicas Almidón de maíz Gomas y resinas Polisacáridos Coloides |
| Area del conocimiento : | Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud |
| URI : | https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000352910 |
| Fuente TESIUNAM: | http://132.248.9.195/pdtestdf/0352910/Index.html |
| Aparece en las colecciones: | Tesis de licenciatura |
Texto completo:
| Archivo | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| 000352910.mrc | Registro bibliográfico en formato MARC | 1.32 kB | MARC | Visualizar/Abrir |
| 0352910.pdf | Texto Completo | 2.14 MB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
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