Use el DOI o este identificador para enlazar este recurso: https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000337559
Clasificación : 001-00528-T1-2004
Sustentante: Tellez Luna, Sonia Maria Guadalupe
Asesor(es) : Sotelo López, Ángela
Título : Monitoreo de inhibidores de tripsina y hemaglutininas durante el almacenamiento de 14 variedades comerciales de papa
Fecha de publicación : 2004
Páginas: 1 recurso en línea (79, [79] páginas)
Formato: application/pdf
Medio: computadora
Soporte: recurso en línea
Grado : Licenciatura en Química de Alimentos
Escuela o Facultad : Facultad de Quimica
Institución : Universidad Nacional Autónoma de México
Area del conocimiento : Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud
URI : https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000337559
Fuente TESIUNAM: https://tesiunam.dgb.unam.mx/F?current_base=TES01&func=direct&doc_number=000337559
Aparece en las colecciones: Tesis de licenciatura

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