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https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000330680| Clasificación : | 001-10561-M2-2004 |
| Sustentante: | Melendez Perez, Rosalia |
| Asesor(es) : | Arjona Román, José Luis |
| Título : | Efecto de la congelacion sobre el comportamiento termico de la carne de cerdo evaluado por MDSC |
| Fecha de publicación : | 2004 |
| Páginas: | 1 recurso en línea (V, 135 páginas) |
| Formato: | application/pdf |
| Medio: | computadora |
| Soporte: | recurso en línea |
| Grado : | Maestría en Fisicoquímica (Métodos y Metrología) |
| Escuela o Facultad : | Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán |
| Institución : | Universidad Nacional Autónoma de México |
| Area del conocimiento : | Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud Ciencias Físico - Matemáticas y de las Ingenierías |
| URI : | https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000330680 |
| Fuente TESIUNAM: | https://tesiunam.dgb.unam.mx/F?current_base=TES01&func=direct&doc_number=000330680 |
| Aparece en las colecciones: | Tesis de maestría |
Texto completo:
| Archivo | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| 000330680.mrc | Registro bibliográfico en formato MARC | 1.32 kB | MARC | Visualizar/Abrir |
| 0330680.pdf | Texto Completo | 15.95 MB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
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