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https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000279688| Clasificación : | 001-00528-A2-2000-1 |
| Sustentante: | Almanza Arjona, Maria Gabriela |
| Asesor(es) : | Galdeano Bienzobas, Federico |
| Título : | Estudio monográfico de la tortilla de maíz nixtamalizado |
| Fecha de publicación : | 2000 |
| Páginas: | 1 recurso en línea (68 páginas) |
| Formato: | application/pdf |
| Medio: | computadora |
| Soporte: | recurso en línea |
| Grado : | Licenciatura en Química de Alimentos |
| Escuela o Facultad : | Facultad de Química |
| Institución : | Universidad Nacional Autónoma de México |
| Palabras clave : | Tortillas Maíz Procesamiento |
| Area del conocimiento : | Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud |
| URI : | https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000279688 |
| Fuente TESIUNAM: | http://132.248.9.195/pd2000/279688/Index.html |
| Aparece en las colecciones: | Tesis de licenciatura |
Texto completo:
| Archivo | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| 000279688.mrc | Registro bibliográfico en formato MARC | 1.16 kB | MARC | Visualizar/Abrir |
| 279688.pdf | Texto Completo | 2.23 MB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
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