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https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000262656
Clasificación : | 001-00528-F3-1998-1 |
Sustentante: | Flores Piña, Adriana Esmeralda |
Asesor(es) : | Wacher Rodarte, María del Carmen |
Título : | Estudios sobre la acidificación de alimentos fermentados de maíz |
Fecha de publicación : | 1998 |
Páginas: | 1 recurso en línea (VII, 75 páginas) |
Formato: | application/pdf |
Medio: | computadora |
Soporte: | recurso en línea |
Grado : | Licenciatura en Química de Alimentos |
Escuela o Facultad : | Facultad de Quimica |
Institución : | Universidad Nacional Autónoma de México |
Palabras clave : | Productos de maíz Alimentos fermentados |
Area del conocimiento : | Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud |
URI : | https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000262656 |
Fuente TESIUNAM: | https://tesiunam.dgb.unam.mx/F?current_base=TES01&func=direct&doc_number=000262656 |
Aparece en las colecciones: | Tesis de licenciatura |
Texto completo:
Archivo | Descripción | Tamaño | Formato | |
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000262656.mrc | Registro bibliográfico en formato MARC | 1.21 kB | MARC | Visualizar/Abrir |
262656.pdf | Texto Completo | 1.54 MB | Adobe PDF | ![]() Visualizar/Abrir |
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