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https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000231864| Clasificación : | 001-10529-R3-1995-2 |
| Sustentante: | Rodriguez Toral, Martha |
| Asesor(es) : | Monroy Ruiz, Jose Saturnino Villagomez Zavala, Dora Luz |
| Título : | Evaluación del efecto del empleo de carboximetil celulosa de sodio y dos tensoactivos en la elaboración de tortilla de maíz |
| Fecha de publicación : | 1995 |
| Páginas: | 1 recurso en línea (146 páginas) |
| Formato: | application/pdf |
| Medio: | computadora |
| Soporte: | recurso en línea |
| Grado : | Ingeniero en Alimentos |
| Escuela o Facultad : | Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán |
| Institución : | Universidad Nacional Autónoma de México |
| Palabras clave : | Tortillas Maíz Celulosa Agentes tensoactivos |
| Area del conocimiento : | Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud |
| URI : | https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000231864 |
| Fuente TESIUNAM: | http://132.248.9.195/pmig2016/0231864/Index.html |
| Aparece en las colecciones: | Tesis de licenciatura |
Texto completo:
| Archivo | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| 000231864.mrc | Registro bibliográfico en formato MARC | 1.45 kB | MARC | Visualizar/Abrir |
| 0231864.pdf | Texto Completo | 5.45 MB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
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