Use el DOI o este identificador para enlazar este recurso:
https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000032693| Clasificación : | 001-10529-V1-1983-1 |
| Sustentante: | Vargas Ugalde, María Elena |
| Asesor(es) : | Morales Pineda, Jose Luis |
| Título : | Cambios reologicos de alimentos conteniendo pectinas durante el procesamiento termico |
| Fecha de publicación : | 1983 |
| Páginas: | 151 páginas |
| Medio: | microform |
| Soporte: | microfilm roll |
| Grado : | Ingeniero en Alimentos |
| Escuela o Facultad : | Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán |
| Institución : | Universidad Nacional Autónoma de México |
| Area del conocimiento : | Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud |
| URI : | https://hdl.handle.net/20.500.14330/TES01000032693 |
| Aparece en las colecciones: | Tesis de licenciatura |
Texto completo:
| Archivo | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| 000032693.mrc | Registro bibliográfico en formato MARC | 994 B | MARC | Visualizar/Abrir |
Este recurso está sujeto a una Licencia Creative Commons
