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Vista previa	Título	Sustentante	Fecha de publicación
	Metodo de Taguchi aplicado a la evaluacion de los efectos de secado sobre las propiedades mecanicas de rebanadas de platano (M.Paradisiaca y M. Sapientum	Guzman Tinajero, Paola Catalina	2005
	Legislación alimentaria que aplica a la industria carnica	Viniegra Tellez, Marissa	2002
	Propiedades de flijo de particulas milimetricas duras en diferentes fluidos	Godinez Rodriguez, José Luis; Morales Cabral, Maria Guadalupe	2004
	Estudio de la autentificación entre especies de pulpo y calamar en productos crudos y procesados al amplificar regiones específicas del DNA mitocondrial por medio de la reacción en cadena de la polimerasa (PCR)	Rosas Martínez, Mónica Roxana	2008
	Mejora de la calidad de piña mínimamente procesada con tratamientos por irradiación UV-C	Montiel Rosales, María del Carmen	2009
	Viscoelasticidad y comportamiento al flujo de emulsiones elaboradas con mezclas de caseinato de sodio y alginato de sodio	Lozano Esquivel, Ignacio Eustaquio; Ponce de Leon Ramirez, Yazmin Rebeca	2007
	Manual de reología para el laboratorio experimental multidisciplinario I	Adan Palomares, Dulce Angélica	2008
	Efecto del manejo frigorífico en las propiedades texturales de masas congeladas de maíz nixtamalizado	Núñez Anaya, Yaquelín	2009
	Manual de calidad para un laboratorio de microbiología en la industria cárnica	Ortega Salazar, Jennyfer Katherine	2002
	Implantacion de la certificacion AIB (American Institute Baking) en un molino de trigo	Hernandez Velazquez, Lorena	2001