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	Informe de servicio social : elaboración de material de apoyo a la asignatura de microbiología para la carrera de ingeniería en alimentos compendio básico de microbiología aplicada a los alimentos	Limón Palomino, María Guadalupe	1997
	Manejo de cosecha y postcosecha para la comercializacion de frutas y hortalizas en fresco	Gallegos Gonzalez, Daniel; Osnaya Soriano, Francisco	1997
	Los circulos de calidad como alternativa de solucion a problemas en la industria alimentaria	Lozoya Fraga, José Antonio	1997
	Manual de procedimientos para la industria de panqueleria y pasteleria	Fuentes Barron, Hector Emilio	1997
	Aplicacion de propiedades reologicas y funcionales de polisacaridos y proteinas en alimentos. Aplicacion de sustitutos de albumina de huevo en productos de panaderia y confiteria	Ramirez Rodriguez, Maria de Lourdes	1997
	Propuesta de un programa de higiene y seguridad para los laboratorios experimentales multidisciplinarios de ingenieria en alimentos	Bustamante Pacheco, Maria Isabel; Cabrera Zamudio, Luz del Carmen	1997
	Atmosferas modificadas una alternativa para la conservacion de frutas y hortalizas frescas	San Roman Sanchez, Aide Araceli	1997
	Aplicacion del control estadistico en la operacion de envasado de una bebida en polvo	Díaz Calvo, Martha Victoria	1997
	Las proteasas vegetales (de Yucca filifera), como sustituto de enzimas proteoliticas	Perez Coronilla, Yara Maria	1997
	Criterios de calidad para harina destinada a la industria pastelera	Manriquez Blancarte, Hector	1997