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Vista previa	Título	Sustentante	Fecha de publicación
	Modificación de almidones de arroz y maíz por irradiación y su aplicación en la elaboración de una natilla	García López, Viridiana	2022
	Implementación de la técnica micro-kjeltec para la obtención de proteína de harina de trigo mediante un equipo foss semiautomatizado	Hernández López, Nydia Lizette	2022
	Elaboración de una chapata complementada con harina integral de amaranto (Amaranthus hypochondriacus L.) y Chía (Salvia hyspanica L.)	Soto Ramírez, Karen	2020
	Manual de calidad para el rancho productor de Leche Lupita	Gómez López, Daniela Patricia; Huitrón Sanabria, Omar Alejandro	2021
	Elaboración de un panqué libre de gluten con queso crema, reducido en azúcares y enriquecido en proteína	Durán Aceves, Abigail; Martínez Rangel, Brenda Esmeralda	2020
	Desarrollo de un antibacteriano orgánico de aceite de tomillo para su aplicación en el hidroenfriamento después del tratamiento térmico para mango ataulfo de exportación	Arroyo Marín, Anabid; Mendoza Escobar, Nancy	2020
	Caracterización reológica de dispersiones de alginato/goma arábiga y evaluación de las condiciones de extrusión en la estabilidad de microcápsulas para probióticos	López Cortés, Gabriela	2021
	Desarrollo de tostaditas de huauzontle (Chenopodium berlandieri nuttalliae) con dos variedades de maíz aplicando dos métodos de horneado	Alavez Oliva, Dhamar Iridian	2020
	Efecto de nanopartículas de aceite esencial de toronja y tratamiento UV-C sobre los cambios de calidad en jitomate mínimamente procesado	Castillo Rodríguez, Melissa	2020
	Biopelícula a base de almidón de tortilla de maíz utilizada como barrera protectora en frijol (phaseolus vulgaris)	García Piña, Gloria Fabiola	2021