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Vista previa	Título	Sustentante	Fecha de publicación
	Riesgo-beneficio de los sustitutos de grasa	Reyes Torres, Elsa Maria	2002
	Evaluacion del contenido de taninos en granos de sorgo sin reventar y reventados aplicando dos metodos analiticos	Rodriguez Velazquez, Sonia	2002
	Produccion de acido lactico a partir de un sustrato amilaceo utilizando una cepa aislada de pozol procedente de Villahermosa, Tabasco	Flores Perez, Ana Maria del Carmen	2002
	Hudrolisis enzimatica de diesteres de luteina con Candida antarctica	López Vargas, Marisela	2002
	Evaluacion de recubrimientos formulados con quitosano , cera de abeja y cera de candelilla en la conservacion en fresco de limon mexicano (Citrus aurantifolia Swingle)	Ávila Otamendi, Rosa Maria	2002
	Desarrollo de un mazapan (de cacahuate con aislado de soya y amaranto) adicionado con vitaminas y minerales	Valenzuela Rodriguez, Daniel Isaac	2002
	Desarrollo documental e implantacion de los principales análisis fisico-quimicos en una industria alimentaria con relacion a un sistema de aseguramiento de calidad	López Espinosa, Mariluz	2002
	Planeacion y comercializacion de ventas de una empresa fabricante de equipos y reactivos de laboratorio	Arguelles Vega, Noe	2002
	El mercado informal de suavizantes de telas y caracteristicas sensoriales de los productos distribuidos en este vs cuatro productos vendidos en autoservicios	Gonzalez Paras, Ana Laura	2002
	Aprovechamiento de la semilla de uva como fuente de aceite y antioxidantes naturales	Santamaria Jimenez, Sair	2002